Elmar Zuspann ist in der Region ein Begriff für gute innovative und ehrliche Küche. Weder beim Hessentag noch beim Gartenfest in Fulda darf er fehlen, und auch auf diversen Adelshochzeiten hat er für das leibliche Wohl gesorgt. Er hat für die Sendung österliche Köstlichkeiten ausgewählt und erklärt, wie einfach man sie zu Hause nachkochen kann.