Hexenmeister am Herd – Spitzenköche auf dem Weg ins kulinarische Neuland | PHOENIX 2007
Heute wird mit Stickstoff gekocht, und die Küche sieht aus wie ein Chemielabor: spanische Köche im Cocoonclub – ein ganz besonderes Kochevent. In der Küche von Sternekoch Mario Lohninger ist Paco Roncero aus Madrid mit seiner Mannschaft zu Gast; er kocht nach einer neuen experimentellen Methode – der El-Bulli-Küche. 16 ungewöhnliche Gänge, gegessen wird im Liegen. Das Motto lautet: Die Gäste sollen sich nie langweilen und mit einem Glücksgefühl nach Hause gehen. Kulinarische Reportage von Nina Thomas und Bernd Kliebhan