Schlagwort: Luigi Brunetti

Koch-Nostalgie im alten Haferkasten

22. November 2019 / Bernd

Koch-Nostalgie im alten Haferkasten

ESD Samstag, 28.11.2009, 18:15 – 18:45 Uhr.

Das Restaurant der alte Haferkasten in Neu-Isenburg ist seit 1960 ein Garant für gute italienische Küche. Es war eins der ersten im Rhein-Main-Gebiet. Der Vollblutgastgeber Luigi Brunetti hat das Restaurant zu einem Promitreff gemacht. Neben Politikern waren die Eintrachtspieler bei dem Fußballfan zu Gast. Heute kocht er mit seinem Freund und Nachfolger Saverio Pugliese, der wie er aus Kalabrien kommt. Eine vergnügliche Koch- und Erinnerungsreise mit den Lieblingsrezepten der Gäste und interessanten Anekdoten.

Die Dritte Halbzeit

11. Januar 2019 / Bernd

Fußball ist für sie eine ernste Angelegenheit, keine Frage. Doch zu Höchstform laufen die Kicker der Deutschen Weinelf in der dritten Halbzeit auf – wenn gutes Essen und erstklassige Weine auf den Tisch kommen.

In der Deutschen Weinelf haben sich fußballbegeisterte Winzer und Weinexperten – viele von ihnen aus dem Rheingau – zusammengefunden, um ihrem Hobby nachzugehen und Werbung zu machen für den deutschen Wein.

Im Vorfeld der WM trafen sie in der Toskana auf Winzermannschaften aus Italien, Österreich, Ungarn und Slowenien. Das Turnier ist nicht nur ein sportliches, sondern auch ein gastronomisches Kräftemessen. Nina Thomas und Bernd Kliebhan haben das Turnier beobachtet und allen Köchen tief in die Töpfe geschaut.

Ravioli, Maultaschen und Tiramisu 15 Min.

11. Januar 2019 / Bernd

In der Mensa der Geisenheimer Hochschule kochen ein Italiener und ein Franzose schwäbische und italienische Spezialitäten. Was ist der Unterschied zwischen Maultaschen und Ravioli? Das Rheingauer Riesling-Tiramisu ist eine vollkommene Liason zwischen Biscuit, Mascarpone und Riesling aus Geisenheim.

Essen, Trinken, Kicken

21. November 2018 / Bernd

Essen, Trinken, Kicken
Mit der Weinelf in der Toskana

Olivenöl aus der Toskana

16. November 2018 / Bernd

Olivenöl aus der Toskana Dez. 2007

Lieblingsrezepte beim Italiener

16. November 2018 / Bernd

ESD 10.7.2010 Lieblingsrezepte beim Italiener 45 Min.

Seit 50 Jahren werden im Alten Haferkasten in Neu-Isenburg die Gäste verwöhnt – mit bester italienischer Küche und freundlicher Bedienung.

Was essen die vielen Stammgäste am liebsten? Zwei Väter und zwei Söhne – alle Koch mit Leib und Seele – verraten Lieblingsrezepte aus fünf Jahrzehnten.

Alter Haferkasten
Inh. Francesco und Saverio Pugliese
Löwengasse 23
63263 Neu-Isenburg
Infos unter: www.alter-haferkasten.de

Rezepte aus der Sendung:

Brasato von der Ochsenbacke
Insalata di Polpo (Fischsalat)
Seeteufel auf Rosmarinkartoffeln
Kartoffel Carpaccio mit Pfifferlingen
Maccheroni con Salsiccia
Pasta Fagioli
Seezunge Aida
Spaghetti alla Calabrese
Tagliatelle Alfredo
Zabaione Gratin