Kategorie: Events (Seite 11 von 12)

RSDS – Rheingau sucht den Super-Spundekäs: Bei der Castingshow im Rheingau in der Brentanoscheune geht es um die Spezialität der Region. Eine wichtige Regel: Es dürfen ausschließlich Rheingauer und Rheingauerinnen daran teilnehmen. Welche interessanten Spundekäse werden geboten, und wie stimmt das Publikum ab? Das letzte Wort hat aber eine Jury aus Rheingauer Promis.

Bei den Rheingauer Schlemmerwochen werden unter dem Motto „Regionale Weine, regionale Küche, regionale Originale“ Weingüter und Keller für Besucher geöffnet, die sonst nicht zugänglich sind. Zum Wein bringen die Winzerfrauen typische bodenständige Schmankerl auf den Tisch. Auch die wunderbare Rieslingsuppe ist dabei.

„Wetterauer Früchtchen“, so nennt Familie Reuhl aus Gambach ihre Köstlichkeiten vom Feld. Das sind vor allem Spargel und Erdbeeren. Die roten Früchte gibt es an Ständen in der Gegend zu kaufen und auf dem Feld zum Selberpflücken. In einer Extra-Marmeladenküche kochen die Rheuls die beliebte Konfitüre für die, die dazu keine Zeit haben. In der Straußwirtschaft bietet der ambitionierte Koch ideenreiche Gerichte mit Spargel und Erdbeeren. Eine polnische Erntehelferin ist die Expertin für Erdbeerkuchen und das legendäre Dessert Pavlova – ein Traum aus Erdbeeren, Sahne und Baiser.

In Laubach am Fuß des Vogelsbergs macht Bäcker Diddi jeden Tag seinen Blätterteig – mit viel Butter. Daraus zaubert er die besten salzigen Kuchen und Tartes.

Die alevitische Gemeinde ist in Laubach sehr aktiv. Sie kochen jedes Jahr zum Ende der Fastenzeit eine traditionelle süße Suppe mit vielerlei Zutaten. Die schmeckt nicht nur, sondern hat auch eine große Bedeutung und wird in großer Runde im Dorfgemeinschaftshaus genossen. Laubach hat noch eine Tradition: das Silvesterwürfeln. Im Café Göbel bäckt Diddi dazu Unmengen von großen Brezeln, die in fröhlicher Runde gewonnen werden können – genau das Richtige fürs Neujahrsfrühstück. Sie schmecken aber auch an anderen Tagen.

Rezepte aus der Sendung:

Blätterteig nach Deutscher Art
Blätterteig-Taschen mit Spinat-Füllung
Spinat-Quiche

Grünkohl ist hierzulande bekannt als deftiges Gericht mit fetten Würsten. In den USA und in Australien gilt es als Superfood: sehr gesund und vielseitig einsetzbar. Hollywoodstars stehen auf Grünkohl-Smoothies und man isst ihn das ganze Jahr über, nicht nur im Winter. In der Freitagsküche in Frankfurt werden für einen Slowfood-Abend verschiedene Grünkohl-Variationen präsentiert. In der Kinderküche in Frankfurt-Bornheim wird für Kindergärten gekocht, jeden Tag frisch und gesund mit Gemüse der Jahreszeit. Da gibt es jetzt natürlich auch Kohl und anderes leckeres Wintergemüse.

Der Trend stammt aus Amerika und ist nun auch in den großen deutschen Städten in aller Munde: Umgebaute LKWs, sogenannte Food Trucks, bieten spezielle Gerichte auf die Hand an – vor allem in Gegenden, in denen viele Menschen arbeiten, es aber nur wenig Einkaufs- und Essgelegenheiten gibt: frische, saftige und selbst gemachte Burger aus allerbestem Charolais Rind, gegrillt auf Lavastein, Chicken-Curry-Flammkuchen, saftiges Pulled Pork und zartes Pulled Beef, original Gref Völsings Brat- und Rindswurst, feurige Burritos und frische Taco-Salate, außerdem Frozen Joghurt und Cocktails. Die Vorteile der kleinen Restaurants auf vier Rädern: frisch, schnell, mobil, flexibel und vielseitig. Beim Food Truck Friday auf der Butterblümchenwiese am „Teich“ der Jahrhunderthalle in Frankfurt präsentieren an die vierzig Unternehmen ihre frischen Kreationen.

Für Sabine Steffens ist ihr Mann der Held am Herd . So hat sie auch den Foodblog genannt, den sie und ihr Mann zusammen machen. Alles, was in ihrem kleinen Höfchen passiert, was gekocht und gegessen wird, veröffentlicht sie im Internet. Der Held kauft ein und kocht, die gelernte Grafikerin stylt, fotografiert und bearbeitet die Fotos so, dass ein wunderschöner, Appetit anregender und sympathischer Blog dabei herauskommt, der viele Freunde hat.